Chinakohl vs Bok Choy: Was sind die Unterschiede?

Gemüse sind schmackhaft und nahrhaft und werden in einer Vielzahl von Rezepten auf der ganzen Welt verwendet. Aber bei so vielen zur Auswahl kann es manchmal etwas verwirrend werden, besonders wenn einige von ihnen so ähnlich aussehen.

Chinakohl (Brassica rapa pekinensis) und Pak Choi (Brassica rapa chinensis) sind beide Unterarten der Brassica rapa Pflanze . Andere Unterarten und Sorten sind Rübe, Rapini und Ackersenf. Brassica rapa ist eine blühende Pflanze, die vor etwa 4.000 bis 6.000 Jahren entstand Asien , obwohl seine verschiedenen Sorten heute auf der ganzen Welt angebaut werden. Chinakohl bekommt seine Name aus dem japanischen Wort für „Blätter“, während der Name Bok Choy in der kantonesischen Sprache „weißes Gemüse“ bedeutet.

Begleiten Sie uns also, wenn wir es entdecken alles, was Sie wissen müssen über Chinakohl vs. bok choi – einschließlich, wie sie schmecken, wie man sie kocht und wie man sie anbaut!

Vergleich von Bok Choy vs. Nappa Kohl

Die Hauptunterschiede zwischen Chinakohl und Bok Choy

Die Hauptunterschiede zwischen Chinakohl und Bok Choy sind Größe, Farbe und Geschmack. Pak Choi ist etwas größer als Chinakohl und hat dunklere Blätter. Es hat auch einen viel stärkeren Geschmack und dauert länger zum Kochen. Die anderen Unterschiede zwischen diesen beiden Gemüse Geben Sie an, wie lange sie zum Kochen brauchen, ihre Nährwerte und wie lange sie brauchen, um aus Samen zu reifen.

Chinakohl vs. Bok Choy: Aussehen

Der erste Unterschied zwischen Chinakohl und Bok Choy ist ihr Aussehen. Bok Choy ist mit 12 bis 24 Zoll Länge etwas größer als Chinakohl. Es hat dicke weiße Stiele und dunkelgrüne Blätter, die deutlich löffelförmig sind.

Chinakohl ist 12 bis 18 Zoll lang und hat typischerweise eine längliche Form. Es hatte zerknitterte Blätter, die dicht aneinander gepackt waren. Chinakohl ist auch viel heller gefärbt als Bok Choy und ist hellgrün, was es einfach macht, die beiden voneinander zu unterscheiden.

Chinakohl vs. Bok Choy: Geschmack

Ein weiterer markanter Unterschied zwischen diesen beiden Kohlsorten ist ihr Geschmack. Mit seinen dicken, knusprigen Stielen ist Pak Choi ein Gemüse voller Geschmack. Obwohl es ähnlich wie normaler Kohl schmeckt, hat es einen starken Geschmack, der manchmal leicht bitter sein kann. Die Stärke des Geschmacks wird jedoch beim Kochen milder, was ihn schmackhafter macht, wenn ein starker Geschmack nicht Ihr Ding ist.

Chinakohl lässt sich am besten mit einem leicht pfeffrigen Geschmack beschreiben. Seien Sie jedoch nicht beunruhigt, wenn Sie glauben, dass dies bedeutet, dass es einen starken Geschmack hat, da Napa-Kohl tatsächlich viel milder und süßer als Pak Choi ist.

Chinakohl vs. Bok Choy: Kochen

Bok Choy und Chinakohl müssen ebenfalls etwas anders gekocht werden. Da Pak Choi dickere, knusprigere Blätter und Stiele hat, dauert das Kochen länger als Chinakohl. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, solltest du die Blätter von den Stielen entfernen und sie zuerst separat kochen, da sie länger zum Kochen brauchen als die Blätter selbst. Die Stiele können in kleine Scheiben geschnitten werden, um die Garzeit zu verkürzen.

Napa-Kohl erfordert eine viel kürzere Garzeit, und Sie können alle Teile gleichzeitig mit der von Ihnen gewählten Methode kochen. Die einfachste Art, Chinakohl zu kochen, besteht darin, sowohl die Blätter als auch die Stängel zu hacken und sie dann zusammen zu kochen.

Chinakohl vs. Bok Choy: Verwendung

Da Pak Choi viel dickere Blätter und einen stärkeren Geschmack hat, wird er nicht so oft roh verwendet wie Chinakohl. Pak Choi ist eine beliebte Wahl zum Kochen koreanischer und chinesischer Speisen und wird häufig in Suppen, Frühlingsrollen und Teigtaschen verwendet.

Da Chinakohl einen milderen und süßeren Geschmack hat, kann er eher roh verwendet werden als Pak Choi. Daher ist es eine gute Wahl für Salate oder Krautsalat. Es ist auch eine beliebte Wahl, um Pfannengerichte hinzuzufügen. Tatsächlich gibt es so ziemlich keine Grenzen, wie Sie Napa-Kohl beim Kochen verwenden können.

Chinakohl vs. Bok Choy: Ernährung

Obwohl Chinakohl und Pak Choi unglaublich nahrhaft sind und Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium enthalten, gibt es ein paar kleine Unterschiede zwischen ihren Nährwerten. Die tatsächlichen Mengen sind zu gering, um sie richtig zu quantifizieren, aber Pak Choi enthält mehr Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe als Chinakohl. Es gibt jedoch immer noch viele Vorteile vom Verzehr dieser beiden Gemüsesorten, also warum nicht versuchen, beide zu essen?

Chinakohl vs. Bok Choy: Reife

Sowohl Chinakohl als auch Bok Choi sind dafür bekannt, dass sie einfach anzubauen sind, und sie sind der perfekte Frühling Gemüse wegen ihrer Fähigkeit, schnell zu wachsen. Sie wachsen jedoch nicht ganz gleich, und das liegt daran, dass Chinakohl schneller reift als Chinakohl. Bok Choy braucht nur 45 bis 60 Tage, um vom Samen zu reifen, während Chinakohl 70 bis 90 Tage braucht, um reif zu werden.

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