Entdecken Sie die Top 5 der teuersten Kaviarsorten im Jahr 2023

Kaviar gehört zweifellos zu den höchsten Delikatessen der Welt. Diese teure und arbeitsintensive Leckerei war den russischen Fischern bereits im Jahr 1240 n. Chr. bekannt. Aber im sechzehnten Jahrhundert waren die europäischen Könige von diesem feinen Essen begeistert und es wurde als Delikatesse bekannt. Heute gilt der Verzehr von Kaviar immer noch weithin als Snack für die Reichen. Obwohl es auch für gewöhnliche Menschen einfacher ist zu essen. Der Kaviar auf dieser Liste ist jedoch für diejenigen gedacht, denen es nichts ausmacht, die Studiengebühren von jemandem für eine Dose Fischeier auszugeben. Entdecken Sie die fünf teuersten Kaviarsorten im Jahr 2023 und erfahren Sie, warum sie so teuer sind.

Was ist Kaviar und warum ist er so teuer?

Kaviar ist der in Salz gepökelte Rogen Stör Fisch. Rogen ist die reife Eimasse im Eierstock eines Fisches. Kaviar sind insbesondere die unbefruchteten Eier von wilden Stören, die im Kaspischen und Schwarzen Meer vorkommen, wie Beluga, Ossetra und Sevruga.

Diese Fischdelikatesse ist mild, leicht fischig und salzig. Die teure Sorte hat einen reichhaltigeren, buttrigeren Geschmack. Abgesehen von einem besseren Geschmack ist Kaviar in erster Linie aufgrund mehrerer Faktoren teuer, wie der Nachfrage, der Seltenheit des Fisches und dem Arbeitsaufwand für seine Herstellung.

Sie können Kaviar pur essen, aber die meisten Leute verwenden ihn als Topping oder zum Garnieren von Teesandwiches, pochiertem Fisch oder Gemüse. Sie können es auch einfach auf ungesalzenen Crackern oder Brot mit Creme Fraiche essen.

Die teuersten Kaviarsorten 2023

Sehen Sie sich die fünf teuersten Kaviarsorten 2023 an. Die Preise basieren auf 1-Kilogramm-Dosen.

5. Sevruga Classic Grey – 5.240 $

Dieser Kaviar wird aus Sevruga geerntet, daher der Name. Sevruga ist eines der kleinsten Mitglieder der Störfamilie und wird im Kaspischen Meer gezüchtet. Dieser Kaviar hat einen intensiven, weichen Geschmack und einen langen Nachgeschmack mit Meeresgischt. Diese Eier sind klein, perlig und hellgrau. Der niedrigste Preispunkt liegt bei 155 $ für 28 Gramm. Und es kostet 5.240 US-Dollar für ein Kilogramm Dose in Standardgröße.

4. Russisches Wolga-Reservat Ossetra – 5.900 $

Fischlinge des Ossetra-Störs werden im Kaspischen Meer gefunden, auf Aquafarmen gebracht und vor der Ernte mindestens 35 Jahre alt. Der Rogen wird nach traditionellen russischen Methoden gesalzen und ist berühmt für seine leichte Salzigkeit und cremige Textur. Aufgrund des höheren Alters des Störs ist dieser Kaviar größer und voller Geschmack. Für 590 US-Dollar erhalten Sie zwei Unzen dieses seltenen Leckerbissens. Oder Sie können 5.900 $ für ein Kilogramm ausgeben.

3. Zar Nicoulai Golden Reserve – 6.000 $

Golden Reserve Kaviar wird in den Vereinigten Staaten gezüchtet und in Kalifornien geerntet weißer Stör . Sie sind die größten Süßwasserfische Nordamerikas und gelten als gefährdet. Ihr Wildbestand schwindet und die Nachfrage nach ihrem Rogen steigt. Dieser Kaviar ist bekannt für seinen goldenen Farbton und seine großen Perlen mit butterartigem Finish. Die kleinste Größe ist ein Glas mit einer halben Unze für 120 US-Dollar. Für eine Ein-Kilogramm-Dose können Sie damit rechnen, 6.000 US-Dollar auszugeben.

2. Iranische Seelen – 35.000 $

Der iranische Almas ist einer der seltensten und teuersten Kaviar der Welt. Almas-Kaviar stammt ausschließlich vom iranischen Albino-Huso-Huso-Stör und wird nur in den saubersten und reinsten Teilen des Kaspischen Meeres in freier Wildbahn gesammelt. Die Eier haben eine goldweiße Farbe mit einem sehr ausgeprägten nussigen, buttrigen, cremigen und salzigen Geschmack. Im Gegensatz zu anderen Kaviarsorten, die wilde Störe auf Farmen bringen, verwendet die iranische Alma nur ausgewachsene Störe aus ihrer natürlichen Umgebung. Es kommt dem Essen von Kaviar am nächsten, wie es Alexander der Große getan hat. Dafür hat es einen stolzen Preis. Sie müssen eine Preisanfrage für die genaueste Zahl stellen. Aber Sie können damit rechnen, nicht weniger als 35.000 US-Dollar für ein Kilogramm auszugeben.

1. Weißer Strottarga – 113.630 $

Strottarga Bianco ist nicht nur der teuerste Kaviar, sondern auch das teuerste Lebensmittel der Welt. Einen nagelneuen Porsche bekommt man schon für weniger als ein Kilogramm dieses ultraseltenen Kaviars. Ein kleines Familienunternehmen hat eine winzige Aquafarm in Salzburg, Österreich, wo sie Rogen ernten sibirisch Albino-Stör. Nach der Ernte dehydrieren sie die Perlen und streuen eine dünne Schicht aus essbarem 22-karätigem Gold darüber.

Offensichtlich erhöht das Blattgold den Preis. Aber der Ernteprozess kann bis zu einem Jahrzehnt dauern. Und aufgrund des Dehydratisierungsprozesses werden fünf Kilogramm benötigt, um ein Kilogramm des Endprodukts herzustellen. Der Geschmack ist sehr stark, wie frischer Fisch. Es hat eine cremige, aber pudrige Textur und Sie können es verteilen oder zu einer Paste verarbeiten. Viele Leute machen daraus Risotto oder essen es mit Brot. Ab sofort beträgt der gängige Preis für eine Ein-Kilogramm-Dose Strottarga Bianco 113.630 US-Dollar.

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