Unter Bedrohung - Der Beluga-Stör

Der Beluga-Stör ist eine große und langlebige Süßwasserfischart, die in den gemäßigten Gewässern des Kaspischen Meeres und des Schwarzen Meeres heimisch ist. Obwohl der Beluga-Stör seinen Namen mit dem bekannteren Beluga-Wal teilt, haben die beiden Arten nichts mit dem Namen Beluga zu tun, der vom russischen Wort für Weiß stammt.

Der Beluga-Stör ist die größte Süßwasserfischart der Welt. Einige Individuen werden mehr als 7 Meter lang und wiegen fast 1,5 Tonnen. Sie können auch mehr als 100 Jahre leben, aber dies bedeutet, dass sie langsam reifen und oft erst in den Zwanzigern die sexuelle Reife erreichen.

Heutzutage ist es jedoch sehr selten, dass so große Individuen gefunden werden, dass die durchschnittliche Größe der gefangenen Beluga-Störe derzeit zwischen 1,5 und 4 Metern liegt. Frauen sind größer als ihre männlichen Kollegen und es sind diese Mädchen, die seit einiger Zeit im Mittelpunkt der kulinarischen Aufmerksamkeit stehen… Beluga Sturgeon Kaviar ist eine globale Delikatesse.

Beluga Sturgeon Kaviar wird für durchschnittlich 7.000 USD pro Kilo verkauft und ist sehr gefragt, aber leider nicht für ihr Fleisch, was bedeutet, dass diese Süßwasserriesen einfach für ihre Eier getötet werden. Es ist die Ausbeutung des Beluga-Störs für Kaviar, die seit 1950 zu einem Rückgang der Bevölkerungszahl um mehr als 90% geführt hat.

Heutzutage wird der Beluga-Stör von der IUCN als ein Tier eingestuft, das in freier Wildbahn vom Aussterben bedroht ist. Obwohl die Einfuhr von Beluga-Kaviar an einigen Stellen verboten ist, bedrohen unrealistisch hohe jährliche Erntequoten die Arten in ihrer natürlichen Umgebung weiterhin. Einige Schätzungen gehen davon aus, dass die Art in den nächsten 20 Jahren in freier Wildbahn ausgestorben sein könnte.